Studio coordinato dalla Fondazione Edmund Mach pubblicato su Food Research International Archivi

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Traminer aromatico, temperatura e pH ottimali preservano gli aromi del vino

Settembre 20, 2024

Un’equipe di scienziati coordinati dalla Fondazione Edmund Mach ha recentemente pubblicato sulla prestigiosa rivista Food Research International un articolo che segna una svolta cruciale per la ricerca enologica. Lo studio descritto pone solide basi scientifiche […]