È iniziato ufficialmente il countdown per il Cortina Summer Party, il picnic più chic dell’estate della Regina delle Dolomiti. L’appuntamento è per giovedì 21 agosto: convivialità, cultura enogastronomica d’autore e voglia di condividere momenti preziosi sono i capisaldi di un format consolidato che non smette di sorprendere, anno dopo anno.
L’evento, giunto alla sedicesima edizione, è firmato da Red Squirrel Events, agenzia fondata da Erica e Alvise Zuliani, che dal 2009 organizza questa speciale giornata in alta quota, con un’attenzione sartoriale ai dettagli e una visione creativa radicata nel territorio.
Svelati i primi piatti proposti dagli chef protagonisti dell’evento
Si va delineando la proposta gastronomica dell’edizione 2025, tra i nomi degli chef presenti dalla prima edizione e nuove partecipazioni, in un viaggio enogastronomico di valorizzazione del territorio, in continua evoluzione.
Sapori cari alla montagna con la Zuppa di funghi porcini in crosta di pane con cialda di Parmigiano Reggiano proposta da Gianluca Beltramini dell’Hotel Cortina; Gioele Grillo dell’Hotel De Len preparerà per gli ospiti del Cortina Summer Party Blu di bufala alla menta, porro marinato e pesche fermentate. Peter Brunel del Ristorante Gourmet Arco preparerà il Merluzzo cotto all’olio di oliva, cioccolato, barbabietola, porro e beurre blanc. Due, ad oggi, i risotti proposti, quello di Andrea Chivetto dell’Hotel Ancora – Riso Buono carnaroli zucchine, stracchino stagionato e limone nero – e quello proposto da Matteo e Alberto Bau dell’Enotrattoria da Serafino, con il loro Riso Buono carnaroli mantecato al beurre blanc allo Champagne Palmer, Parmigiano Reggiano e caviale fumè. Svelato anche il piatto presentato dallo chef Mattia Barni – Alajmo Cortina: Yakitory di salmerino alpino con polenta di riso buono al barbecue e insalata alla griglia. Paul Halmagean, chef del Cocun Cellar, sarà presente con il piatto KFC (Korean Fried Cauliflower), salsa satay, maionese piccante e acetosella. Denis Lovatel porterà in alta quota la sua celebre Pizza Bosko.
Negli oltre 20 stand gastronomici andrà in scena un vero e proprio viaggio tra i sapori con le migliori interpretazioni della cucina regionale, accompagnate da una selezione di etichette enologiche d’eccellenza.
Gli chef e gli stand presenti:
- Graziano Prest, Ristorante Tivoli
- Waldemarro Leonetti, Ristorante Marcandole
- Andrea Stella, Trattoria Dalla Libera
- Alessandro Favrin, Ristorante Seda
- Giovanni Gagliardo, Faloria Mountain Spa Resort
- Gioele Grillo, Hotel De Len
- Federico Kratter, Mondschein – A taste of the Dolomites, Sappada
- Andrea Chivetto, Hotel Ancora
- Valentino Cecconi, Ristorante FVsion
- Denis Lovatel, Da Ezio – Denis Pizza
- Mattia Barni, Ristorante Alajmo Cortina
- Cantine Venissa
- Gianluca Beltramini, Hotel Cortina
- Peter Brunel, Ristorante Gourmet Arco
- Alberto Bisio, Pasticceria Embassy
- Ferro Wine
- Villa Laviosa
- Riccardo De Pra, Ristorante Dolada
- Alessio Rigon, Ristorante Amarmio (Casa Bianca al mare Jesolo)
- Simone Valentino e Cosimo Damiano D’Andrea, Pasticceria Creazioni Dava
- Paul Halmagean, Cocun Cellar (Alta Badia)
- Matteo Bau e Alberto Bau, Enotrattoria da Serafino
- Riccardo Gaspari, SanBrite
- Enoteca Cortina
- Cortina Bevande
- Bepi Tosolini
Partner dell’edizione 2025: Fondazione Cortina, Beyfin Spa, Bragard, Campello Motors, Champagne Lallier, Champagne Palmer, Coccinelle, Parmigiano Reggiano, Riso Buono, Studio Necchio.
