Sicilia protagonista di Terra Madre Salone del Gusto, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, nel centro di Torino dal 24 al 27 settembre 2026. Sono oltre 30 gli espositori siciliani nel Mercato di Terra Madre, insieme a un ricco calendario di incontri, degustazioni e appuntamenti dedicati ai territori e alle produzioni regionali.
Organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e di Ismea, Terra Madre 2026 celebra i 40 anni di Slow Food Italia, nel segno del ricordo e dell’eredità culturale e politica del fondatore Carlo Petrini.
Nel 2026 l’evento rafforza ulteriormente il proprio legame con la città, coinvolgendo il cuore del capoluogo piemontese, lungo la direttrice che collega piazza Carlo Felice a piazza Vittorio Veneto, passando per via Roma, piazza San Carlo, piazza Carlo Alberto, piazza Castello, Palazzo Reale e Musei Reali di Torino, tracciando un percorso che coinvolge musei, palazzi aulici e luoghi dell’arte, della cultura e della storia. Una scelta che punta a integrare sempre più Terra Madre nel tessuto urbano, valorizzando gli spazi esistenti come luoghi di incontro, confronto e partecipazione.
Terra Madre si conferma così un punto d’incontro della rete globale di Slow Food, con oltre 1500 produttori, cuochi, pescatori, allevatori, agricoltori, studiosi, giovani e attivisti provenienti da 120 Paesi.
Sono oltre 600 gli espositori del Mercato italiano e internazionale e più di 130 i Presìdi Slow Food dall’Italia e dall’estero. Un mosaico di conoscenze ed esperienze del mondo alimentare che ancora una volta mette in luce la ricchezza insita nella diversità e nel rispetto di essa, racchiusa nel claim Biodiversity – Be Diversity.
Un invito a difendere e coltivare la biodiversità in tutti i suoi aspetti: naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale.
Le regioni italiane confermano nuovamente una grande partecipazione, ciascuna con i propri espositori nel Mercato e con uno spazio dedicato a incontri, degustazioni e presentazioni di progetti e produttori del territorio.
La Sicilia è presente a Terra Madre con uno spazio istituzionale della Regione Siciliana animato da Slow Food Sicilia.
Lo stand della Regione Siciliana
La Regione Siciliana propone un ricco programma di degustazioni, conferenze e laboratori per raccontare al meglio la straordinaria biodiversità della più estesa delle regioni italiane.
Produttori, pescatori, ricercatori e cuochi dell’Alleanza Slow Food partecipano al format Sicilia: storie di terra, mare e biodiversità, una serie di eventi che mette in luce le grandi tradizioni enogastronomiche dell’isola e i suoi prodotti, oltre che la ricerca e l’innovazione sostenibile in campo agroalimentare.
Le degustazioni portano in tavola il meglio della grande varietà alimentare siciliana: dai prodotti ittici, come il Presidio Slow Food della Masculina da Magghia, ai dolci della tradizione, come il Torrone di Caltanissetta o il Vucciddato della Valle dello Jato, fino a pani e legumi tipici.
Affiancano le degustazioni diverse conferenze dedicate sia alle tradizioni contadine dell’isola e alla loro memoria gastronomica che al futuro del sistema alimentare siciliano, spaziando dalle food policy urbane ai nuovi strumenti di sostenibilità ambientale per le aziende agroalimentari.
A completare il programma diversi appuntamenti a tavola guidati dai cuochi dell’Alleanza Slow Food, espressione della ricchezza delle province siciliane e della loro diversità alimentare, insieme a percorsi per conoscere i Presidi Slow Food della Regione, fra i quali la presentazione del nuovo Presidio del Limone della Piana di Bagheria.
L’Atlante dell’Arca del Gusto della Sicilia
La biodiversità alimentare della Sicilia è protagonista anche di uno dei nuovi Atlanti dell’Arca del Gusto, presentati proprio in occasione di Terra Madre. Frutto di oltre trent’anni di lavoro di Slow Food e della collaborazione tra Slow Food Italia e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l’opera è composta da 18 volumi dedicati alle regioni italiane, con le schede dei prodotti dell’Arca del Gusto (1.102) e dei Presìdi (419) presenti nei diversi territori.
L’Atlante dedicato alla Sicilia raccoglie la descrizione completa (caratteristiche del prodotto, la sua storia e l’uso in cucina) di 85 prodotti dell’Arca e 57 Presìdi, espressioni della biodiversità agroalimentare regionale, offrendo una mappa di prodotti e tradizioni da conoscere, sostenere e preservare.
Gli Atlanti dell’Arca del Gusto saranno disponibili per l’acquisto nei giorni di Terra Madre oppure sul sito di Slow Food Editore, a partire dalla presentazione ufficiale del 24 settembre.
