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Attualità

Covid: con chiusure Aprile 1,5 mld di cibi invenduti

Aprile 6, 2021

La chiusura per tutto aprile del servizio al tavolo e al bancone di tutti i 360mila bar, trattorie, ristoranti, pizzerie e agriturismi travolge a valanga interi settori dell’agroalimentare Made in Italy con vini, birre e […]

Caffetteria

Carbonara: guanciale o pancetta, l’eterno dilemma. La parola allo chef Antonello Colonna per un piatto perfetto

Aprile 5, 2021

Che siano spaghetti o pasta corta, la carbonara è la gioia del palato per grandi e bambini. Piatto simbolo di romanità, famoso e apprezzato in tutto il mondo, viene celebrato ogni anno il 6 aprile […]

Stracult

CROLLANO LE VENDITE DEGLI AGNELLI DESTINATI A FINIRE NEL PIATTO E NON SOLO PER IL LOCKDOWN

Marzo 24, 2021

Continua a scendere la vendita di carne di agnello e non solo per via del lockdown ma anche per un’aumentata sensibilità dei consumatori.  Il Consorzio per la tutela dell’agnello Igp di Sardegna stima per quest’anno un […]

Attualità

Maltempo: primavera sottozero e gelicidio nei campi

Marzo 21, 2021

L’inizio della primavera con temperature scese improvvisamente sottozero e gelate notturne lungo tutta la Penisola compromette la produzione di ciliegi, albicocchi, peschi e mandorli già fioriti ma a essere colpiti sono gli ortaggi coltivati. E’ […]

Attualità

Covid: stop ai week end di Pasqua costa 400 mln a tavola

Marzo 11, 2021

Il lockdown di Pasqua costa oltre 400 milioni a ristoranti, pizzerie ed agriturismi con quasi 7 milioni di italiani che tradizionalmente quel giorno consumano il pranzo fuori casa. E’ quanto stima la Coldiretti in riferimento all’ipotesi […]

Caffetteria

A SCUOLA CON ITALINO E ITALINA PER INSEGNARE AI BAMBINI DIVERTENDOSI LA SANA ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA

Marzo 10, 2021

Il progetto Ristoworld Italy Kids, ideato in collaborazione con la matita creativa di Flavio Franceschino, proporrà agli studenti più giovani attività d’aula formative e momenti di cucina con gli chef dell’Associazione Ristoworld   Mangiare bene, […]

Stracult

Carni sostenibili per la Giornata internazionale contro lo spreco alimentare

Febbraio 4, 2021

Si spreca ancora troppo cibo nel mondo: secondo la FAO, ogni anno finisce nella spazzatura circa un terzo di tutto quello prodotto, solo in Italia ogni anno finisce nella pattumiera cibo per 13 miliardi di […]

Attualità

Natale: 1,8 mld spesi dagli italiani a tavola (-31%)

Dicembre 26, 2020

Gli italiani hanno speso circa 1,8 miliardi di euro per i cibi e le bevande consumati tra la cena della vigilia e il pranzo di Natale con un calo del 31% rispetto allo scorso anno […]

Attualità

Natale: la spesa a tavola scende a 82 euro a famiglia

Dicembre 25, 2020

La spesa media degli italiani per imbandire le tavole del Natale scende a 82 euro a famiglia, il minimo da almeno un decennio in calo di circa 1/3 rispetto allo scorso anno. E’ quanto emerge […]

Attualità

Coronavirus: 1,1 mld per tavole di Pasqua, calo del 27%

Aprile 4, 2020

Con la Pasqua blindata gli italiani cercano di trovare comunque soddisfazione nel cibo, in cucina e a tavola dove verranno investiti 1,1 miliardi per prodotti tipici, vino e gli ingredienti delle ricette tradizionali. E’ quanto […]

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