Quarant’anni di idee, di comunità, di biodiversità e di cambiamenti. Una storia iniziata a Bra nel 1986 e che sarà celebrata a Torino durante Terra Madre Salone del Gusto 2026, dal 24 al 27 settembre. […]
Dopo tredici anni alla guida della Trattoria del Marinaio, la chef imprenditrice inaugura un nuovo capitolo. Onde Lente affianca lo storico locale di famiglia e porta in città una cucina di mare essenziale e contemporanea […]
Da venerdì 12 a domenica 14 giugno torna lo Slow Food Day, la grande festa della rete Slow Food in Italia. Per un intero fine settimana, oltre 80 appuntamenti organizzati da Condotte, Comunità Slow Food […]
Arancino o arancina? Una disputa che da sempre infiamma la Sicilia, accendendo una contesa che negli anni ha coinvolto persino l’Accademia della Crusca, chiamata ad esprimersi sul corretto nome della pietanza da street-food più celebre […]
I timori dei rincari frenano i consumi, ma alla tavola non si rinuncia: budget 49 euro a persona: il 67% festeggia tra le mura domestiche, l’11% al ristorante. Non si taglia sul pranzo, ma si […]
Pasqua casalinga per sette italiani su dieci (70%) che trascorreranno la festività a tavola nella propria abitazione o in quella di parenti e amici, con una media di sei persone a tavola e una spesa di […]
Stanchezza, calo di energie, difficoltà di concentrazione. Sono alcuni dei segnali più comuni con cui molti italiani accolgono il primo cambio di stagione dell’anno. Un periodo che, se da un lato porta giornate più lunghe […]
Avvicinandosi la Pasqua, 5 Aprile, anche chi non vi partecipa per la propria religiosità, ne è coinvolto. Tra chi va in vacanza a chi si ritrova a tavola con parenti e amici. Mi è venuta […]
Gli ultimi due Presìdi Slow Food del 2025 parlano siciliano e celebrano la biodiversità di due coltivazioni simbolo della cultura mediterranea: i grani e l’ulivo. Si tratta dell’oliva Zaituna, antichissima varietà diffusa nel Siracusano, e […]
Il riconoscimento della Cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità è una grande operazione di marketing. La cultura (intesa seriamente) è un’altra cosa. L’etichetta dà grandi vantaggi di visibilità a livello globale. Ogni sito riconosciuto dall’UNESCO […]
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